Tűpárna és habverő

Julia Child brownie-ja narancskrémmel – 7. Szakácsmustra

A Szakácsmustra 7. fordulójának, Julia Child főszereplésével, én vagyok a házigazdája, ebből az apropóból választottam szilveszteri desszertnek az ő brownie-ját. Önmagában kicsit szerény lett volna, ezért narancskrémmel dobtam fel.  A csoki és a narancs mindig jó párost alkot.

Az eredeti recepthez képest persze változtattam rajta, egyrészt csak féladagot készítettem, így is kb. 26 cm-e tortácska lett belőle.PC300180

Hozzávalók nálam:

-25 g kókuszliszt

-csipet só

-100 g cukormentes feketecsoki

-50 g kókuszzsír és vajkrém vegyesen (lehet csak egyik vagy másik is)

-2 ek. eritrit

-2 nagy tojás

A csokit és kókuszzsírt/vajkrémet összeolvasztottam, majd belekevertem a többi összetevőt. Szilikonos formában 15 perc alatt meg is sült, mert vékony régben volt szétterítve.

Narancskrém:

-50 g vajkrém/krémsajt/mascarpone

-kb. 150 ml kókuszkrém

-3 ek. eritrit

-1 narancs reszelt héja és leve

-fél zacskó zselatin (5 g)

A narancs levébe kevertem a héját és a zselatint, kicsit ázni hagytam, majd felolvasztottam. A vajkrémet és a kókuszkrémet felvertem az eritrittel, majd hozzátöltöttem a zselatinos narancslevet. Miután kicsit szilárdult és a brownie is kihűlt, rákentem. (48 g CH)

Ez a kép sajnos csak telefonnal készült.

 

 PHOTO_20141230_133942

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!