Tűpárna és habverő

2016 kedvencei

Már csak két nap van hátra a sokak által szidott 2016-ból. Számomra is sok változást hozott ez az év, összességében jókat, vagy legalábbis olyanokat, amelyek előre visznek, még ha közben nem is annyira kellemesek. A változások szele a blogot is érintette, több lett a nem gasztro témájú bejegyzés, aztán sajnos minden típusú bejegyzés megfogyatkozott. Ennek… Tovább »

Új év – 2015 kedvencei

Boldog új évet kívánok minden olvasómnak és idetévedőnek egyaránt! Az elmúlt év nagy előrelépést hozott a blog életében, sokkal többen látogattatok el ide, mint valaha is reméltem. Ez motiválóan hatott rám is, igyekeztem egyre színvonalasabb tartalmakkal előállni, minden olyan témát érintve, ami engem foglalkoztat. Így jelentek meg a menüpontok a fejlécben és a kategóriák ikonjai… Tovább »

Legjobban sikerült receptek 1

Egy évnek kellett eltelnie, hogy igazán megismerkedjek a gluténmentes lisztekkel és felfedezzem, miből mit lehet a legjobban elkészíteni. A cukor, a tej és a fehér búzaliszt mellőzésében már lassan 3 éves gyakorlatom van. Szerencsére nekem nem volt nehéz a váltás, mert szeretek kísérletezni, úgy alapanyagokat felfedezni, egészségesen finomat enni (és kilógni a sorból…). Arra gondoltam,… Tovább »

Diéta karácsonykor is, lemondás nélkül

Jaj, ez a cím most úgy hangzik, mint valami reklámszlogen, de pontosan leírja a lényeget. Arra gondoltam, hogy karácsonyig igyekszem elkészíteni több hagyományos karácsonyi édességet (esetleg sósságot) diétásan, ha kell, teljesen átváltoztatva a receptet, hogy a végeredmény az eredeti ízvilágát hozza vissza, de ne számítson “bűnözésnek” a fogyasztása.Nálunk hagyományosan mézeskalács és bájgli készült, linzer pedig… Tovább »

Fekete erdő torta csokifüggőknek – Ország Cukormentes Tortája Háziverseny

Most küldtem el a receptet a pályázatra. Nagyon élveztem a recept megalkotását, amihez összeszedtem az eddigi tapasztalataimat szénhidrátok és ízharmóniák terén. http://www.egycseppfigyelem.hu/esemenyeink/magyarorszag_cukormentes_tortaja/haziverseny10-e a határidő! A piskóta nem tartalmaz semmilyen lisztet vagy zsiradékot. A krémben a tejszín kókusztejjel is helyettesíthető, így beilleszthető a paleolit étrendbe és tejallergiások is fogyaszthatják. A meggykompót nem tartalmaz semmi mást, csak meggyet…. Tovább »

Házi málna tiszteletére

Azt hiszem, még soha nem termett ennyi málnánk. Málnahabnak sajnálnám, meg a nyers tojásfehérje sem a legjobb ötlet nyáron, így egy joghurtos-túrós alapra ültettem. Az én adagomat xilittel, a szüleimét mézzel édesítettem.... Tovább »

Rostos csokis keksz tojásmentesen

Az eredeti recept ez, de én persze kicsit változtattam rajta, a krém például teljesen más lett.http://fittsutik.blogspot.hu/2013/06/csokikremmel-toltott-kokuszos-keksz.html Hozzávalók:Tészta: -175 g tehéntúró -45 g búzakorpa -45 g tk liszt -25 g kókuszreszelék -50 g xilit -só, fahéj, szegfűszeg -sütőpor Krém: Itt pontosan nem mértem ki az adagokat, több is lett a krém, mint amennyi szükséges volt. -kókuszolaj… Tovább »

Túrós-meggyes torta

Vagy bármi más is lehetne, mondjuk pite, sütemény vagy lepény, attól függően, hogy milyen formában sütjük. Ez nem az én receptem, sőt, kivételesen még nem is változtattam az eredetin. Na jó, csak az alapvető dolgokat.-200 g tk liszt-3 tojás-1 csomag sütőpor (szerintem kevesebb is elég lett volna)-200 g tehéntúró-negyed citrom leve (héj helyett)-3 ek tejföl… Tovább »

Zöldborsós tojástekercs

Lehet köret is, de önmagában is jó kis második fogás. Ez egy egyszemélyes adag, de jó nagy.-2 tojás-2 ek. tejföl-só, borsEzeket jól összekeverjük, ebből lesz a tojásos alap. Vékonyan olajozott sütőpapíra, vagy alufóliára öntjük, forró sütöben megsütjük kb. 10 perc alatt. Ha kicsit kihűlt, könnyebb leszedni a papírról, fóliáról. Töltelék:-sajtkrém-100 g zöldborsóA tojásos alapot megkenjük… Tovább »

Fekete erdő fagyi csokisan

-2 sor diab feketecsoki megolvasztva – 200 ml tejszín felverve -100 g krémsajt -2 tojás – stevia -magozott meggy A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy ek. ecettel felverjük. A sárgáját a krémsajttal és az olvasztott csokival elkeverjük, steviával édesítjük. Hozzáadjuk a felvert fehérjét és a tejszínhabot. Lefagyasztjuk, fél óránként megkeverjük.A fagyi fele 100 g meggyel… Tovább »

A tökéletes nyári ebéd…

…számomra egy hideg, nyers gyümölcsleves, vegyes zöldségsaláta sült csirkemellel, lehetőleg szabad tüzön sütve. Ma ezt ettem, csak a tűz nem stimmel. Hideg meggyleves (2 adag)-400 g magozott meggy-100 ml tejszín-3 csepp stevia-víz a hígításhoz-útifűmaghéj a sűrítéshezA meggyet, turmix híján, kézzel “összevacskoltam” és hozzákevertem a többi összetevőt.... Tovább »

Házi túrós, serpenyős pizzalepény

A tésztája tulajdonképpen pizzatészta.Isteni lett ez a lepény! Tegnap este begyúrtam és megkelesztettem a tésztájét, ma csak meg kellett sütni. -50 g liszt -1 ek olívaolaj -élesztő tejszínes, lisztes vízben felfuttatva (Az is csak egy tévhit, hogy cukor vagy tej nélkül nem lehet felfuttatni az élesztőt. Olyan ez, mint hogy cukor és tartósítószer nélkül megromlik… Tovább »

Túrós meggyfagyi

1 nagyobb adaghoz:-200 g magozott meggy-100 g túró-100 ml tejszín felverve-édesítés ízlés szerintAlaposan összekeverjük a hozzávalókat. Fagyasztás közben is többször megkeverjük, hogy ne legyen jegeces.... Tovább »

Cseresznyés-tejfölös pite kölesalapon

-80 g köles megfőzve -30 g xilit, fele a kölesbe, fele a tejfölbe -1 doboz tejföl -2 tojás összekeverve a tejföllel -300 g cseresznye A kölest megfőztem a xilittel, belesímítottam egy sütőpapíros tepsibe, rászórtam a cseresznyér, megszórtam alaposan fahéjjal és ráöntöttem a tojásos-tejfölös keveréket. 200 fokon kb. 30 percet sütöttem.És köszönet a jó kis cseresznyamagozós… Tovább »

Gyümölcsöző június

Eperelekvár 900 g eperből főztem minden adalékanyag nélkül. Az üvegeket kifőztem és a lekvárt forrón beletettem és lefordítottam. Én valahogy ebben bízok, hogy így biztosan vákuum alakul ki benne. Tavaly is így tettem el minden lekvárt és mostanra sem romlott meg semmi. Céklás kakaós muffin -100 g reszelt cékla–60 g liszt-20 g xilit-sütőpor vagy szódabikarbóna-1… Tovább »

Nyers epres marcipán torta névnapra

Ez egy mindenféle szempontból “tökéletes” tortácsa, mivel glutén-, cukor-, tej-, tojásmentes, ezért egyben paleo, vegán, vega, CH diétás, raw-food… Ötvöz minden diétás őrületet. 🙂Marcipánhoz: -170 g darált mandula -100 g avokádó -kakaópor-megfelelő mennyiségű xilt (kb. 50 g min.), sajnos elfogyott, így stevia cseppeé csináltam, hát nem az igazi Epres réteg: -250 g eper pürésítve -2… Tovább »

Mákos-narancsos piskótapalacsinta

A körülmények összejátszásából született, sok követelménynek kellett eleget tennie. Hordozható, nem folyós ebédet akartam készíteni és valami édeset. Lekvárom sem volt, a narancs nem egy házon kívül ehető gyümölcs, így került a töltelékbe. Palacsintát akartam, de olajszag és a sikertelenség érzése nélkül, mivel mindig elszakadnak a tk lisztes palacsintáim. A túrós tekercs rávezetett, hogy a… Tovább »

Nyers uborkaleves

Tegnap nagyon megkívántam, de el voltam szomorodva, hogy nincs botmixerem és akkor hogy tudom elkészíteni. Aztán rájöttem, hogy ha a legkisebb lyukú reszelőn lereszelem az ubit, akkor ugyanolyan eredményt érek el.Hozzávalók egy adaghoz: 150 g ubi lereszelve,50 g paradicsompüré,só, fűszer,főzőtejszín,víz... Tovább »

Tonhalfasírt tejfölös muroksalátával

 Tonhalfasírt -1 tonhalkonzerv-1 tojás-30 g liszt-esetleg valamilyen zöldfűszerA hozzávalókat összekeverjük. Só nem kell hozzá, mert sajnos a konzerv halat alaposan megsózzák. Picit kiolajozott serpenyőben megsütjük és jól leitatjuk róla az olajat. Én legalábbis ki nem állhatom, ha ráharapok az ételre és kifolyik belőle az olaj a számba.4 lapótya lesz belőle Murok/Sárgarépa saláta -reszelt murok (most… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!