Tűpárna és habverő

Túró Rudi torta

Amint a mellékelt ábra mutatja, továbbra sem tudom utolérni magam a teendőkkel, így ez a recept is két héttel az elkészülés után kerül fel ide. Szülinapi tortaként készült a Csak a Puffin blogon talált recept alapján dupla adagban. Hozzávalók: Tésztához: 20 dkg hideg vaj 10 dkg cukor 1 tojássárgája 27 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan… Tovább »

Mary Berry citromos-lime-os sajttortája – 18. Szakácsmustra

A Táncoló fakanál blogon rendezésében zajló Szakácsmustrán most Mary Berry-tól kell főzni. Elsőként citromos-mákos kalácsot készítettem tőle “mentes” változatban, most pedig egy hagyományos alapanyagokat felhasználó recept következik. A sajttorta receptje nagyon szimpatikusban ígérkezett, mivel egyszerűen és sütés nélkül elkészíthető. Készítés közben aztán gyanús lett, hogy vagy a recepttel nem stimmel valami, vagy én értettem félre… Tovább »

Oreo torta

A receptet a Kifőztük magazin 2016 márciusi számában találtam, és mivel épp szülinapi torta-vadászatban voltam, le is csaptam rá. Csak pár apróságon változtattam az eredeti recepthez képest, például teljes kiőrlésű lisztet használtam, illetve picit kevesebb cukrot. Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformáhoza tésztához:16 dkg teljes kiőrlésű liszt6 dkg cukrozatlan kakaópor1 dkg szódabikarbóna5 g sütőpor1 csipet só2… Tovább »

Jamie citromos pitéje

Éppen vendéget vártunk másnapra, mikor véletlenül rábukkantam erre az íncsiklandó citromos pitére a Konyhalál blogon. Desszertötletünk még nem lévén, kihagyhatatlannak tűnt megsütni őt, főként mert minden alapanyag megvolt hozzá. Azaz szinte minden, mert kiderült, hogy lassan már nem tartunk itthon cukrot. Sajnos a sütőnknek megvan az a nem túl kedves tulajdonsága, hogy nagyon erősen süt,… Tovább »

Marcipános trüffel (Közös főzés 3)

Nem mással kezdtük az új évet, mint egy jó kis csokizással! Eredetileg szilveszter estére terveztük a trüffelgyártást, de végül a jóllakottság megakadályozott ebben, így január 1-én került rá sor. Hozzávalók: Alap massza: 200 g feketecsoki 1 dl tejszín Ízesítés (kihagyható, bármilyen fűszerrel variálható, pl. narancshéj, chili, darált magvak): 50 g marcipán 1 kis marék mazsola… Tovább »

Tiramisu

Ezt a tiramisut már 10 éve készítjük és általában nagy sikernek örvend a vendégek körében. Aránylag gyorsan és sütés nélkül elkészíthető desszert, ezért gyakran erre esik a választásunk, ha gyorsan ki kell találni valami finom vendégvárót.   Hozzávalók: 250 g sótlan vajkrém (vagy mascarpone, de azzal volt már olyan tapasztalatunk, hogy nagyon sajt ízű lett… Tovább »

Fekete erdő torta húsvétra (Anyasüti)

Ennek a tortának az elkészítésében nem sok részem volt, csak a tejszínhabos tölteléket nyomtam bele én. Két recept összedolgozásából született. Piskóta (Nők Lapja Desszert, I. évfolyam 2. szám, narancsos csokoládétorta): 5 tojás 10 dkg cukor 5 ek. víz 4 dkg vaj olvasztva 12 dkg liszt 2 ek. sötét kakaópor fél csomag sütőpor A tojásokat kettéválasztjuk,… Tovább »

Narancsos-sajttortás szülinapi csokitorta

Itt találtam az eredeti receptet, ezt készítettünk Apa szülinapjára a családnak kisebb változtatásokkal.   Hozzávalók: Kakaós piskóta: 300 g cukor 150 g teljeskiőrlésű liszt 150 g finomliszt 3 púpozott ek. kakaópor 2 tk. sütőpor 1 tk. szódabikarbóna csipet só 2 tojás 240 ml aludttej 240 ml feketekávé 120 ml olaj Mindezt robottal összekeverjük, majd 25… Tovább »

Narancsos karácsonyi torta

Tavaly készítettem először karácsonyi tortát a családnak. Ezt persze nem csak az én nagy önzetlenségem és adhatnékom indokolja, hanem a tortázhatnékom is, megragadok minden alkalmat, hogy készíthessek valamit. Az nagyjából mellékes, hogy én nem eszem belőle, az én “szeletem” az elkészítés. 🙂 Nagyjából egy hónapja döntöttem el, hogy valamilyen narancsosat fogok készíteni, ilyen recepteket kerestem,… Tovább »

Krémes almáspite hagyományosan

Ilyen sem volt még, hogy előbb találjam ki egy recept reform változatát és abból szülessen meg a búzalisztes, cukros verzió. Persze azért igyekeztem legalább egy kis teljes kiőrlésű lisztet belecsempészni, cukorból meg nem sokat használni. Az én pitémmel ellentétben az almát megpároltam, mert nem mindenki szereti, ha egy sütiben herseg az alma. Nagyon jó illata… Tovább »

Szülinapi torták

Kétféle torta készült a szülinapomra. A szokásos gyümölcsös túrótorta (tavaly és az elmúlt kb. 6 évben is ez volt) és “kókusztúrós” gyümölcstorta magamnak, mert ki kellett próbálnom valami újdonságot is. Ez hasonló a nemrég készített paleo túrótortához. Az nekem kicsit jobban ízlett.Hozzávalók:-400 ml kókuszkrém-100 g kókuszliszt-2 citrom leve-kb. 2 ek. útifűmaghéj-50 ml víz-40 g eritrit-1… Tovább »

Fekete erdő torta húsvétra

Ezt a családnak készítettem, így nem “mentes” változat, de azért igyekeztem picit egészségesebbre készíteni.Hozzávalók:Piskótához:-50 g teljes kiőrlésű liszt-50 g fehérliszt-30 g kakaópor-2 ek. méz-4 ek. olaj-3 ek. víz-3 tojás-só-1 kk. sütőpor A tojást felvertem, majd minden egyebet belekevertem. A fehérjéket fel lehet külön is verni és azt beleforgatni utoljára a masszába, de én eddig azt… Tovább »

Mézeskalácstorta karácsonyra

Ez nem egy diétás torta. A családnak készítettem.A piskóta receptje innen származik: karácsonyi tortaHozzávalók: 9 dkg cukor 2 tojás 6 dkg méz 1,5 dl olaj 1,5 dl forró víz 1 tk. kakaó 25 dkg liszt 1,5 tk. szódabikarbóna csipet só 2 tk. gyömbér 2 tk. fahéj 1 tk. szegfűszeg     Úgy készítettem el, ahogy az eredeti… Tovább »

Házi marcipános szivárványhab

 Innen jött az inspiráció:http://tv2.hu/musoraink/stahl_konyhaja/132306_marcipanos_szivarvanyhab.htmlA marcipánt házilag készítettem, ételszínezék helyett gyümölcsöt használtam.Hozzávalók 4 pohárkához:-60 g mandula-mandulaaroma -30 +10g xilit-200 ml habtejszín-1 kiwi-40 g feketeribizli-kakaópor A mandulát ledaráljuk, összekeverjük a 30 g xilittel, az aromával és egy kis vízzel, majd összegyúrjuk. Kb. negyedét félretesszük a golyócskáknak. A többit egy kis tejszínnel kis láng fölött összekeverjük, a többi… Tovább »

Fekete erdő torta csokifüggőknek – Ország Cukormentes Tortája Háziverseny

Most küldtem el a receptet a pályázatra. Nagyon élveztem a recept megalkotását, amihez összeszedtem az eddigi tapasztalataimat szénhidrátok és ízharmóniák terén. http://www.egycseppfigyelem.hu/esemenyeink/magyarorszag_cukormentes_tortaja/haziverseny10-e a határidő! A piskóta nem tartalmaz semmilyen lisztet vagy zsiradékot. A krémben a tejszín kókusztejjel is helyettesíthető, így beilleszthető a paleolit étrendbe és tejallergiások is fogyaszthatják. A meggykompót nem tartalmaz semmi mást, csak meggyet…. Tovább »

Meggyes túrótorta szülinapra

Ez az a bizonyos torta, ami már kb. 5 éve elmaradhatatlan az én szülinapomon. Nincs is jobb ilyenkor, mint valami hűvös, savanykás gyümölccsel.Hozzávalók:-500 g tehéntúró-500 ml felvert tejszín-egy citrom leve és reszelt héjja-édesítés ízlés szerint (nálam most nagy egyveleg lett: 50 g maradék eritrit, 40 g xilit és 5 csepp stevia)-2 zacskó zselatin 1 dl… Tovább »

Fekete erdő fagyi csokisan

-2 sor diab feketecsoki megolvasztva – 200 ml tejszín felverve -100 g krémsajt -2 tojás – stevia -magozott meggy A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy ek. ecettel felverjük. A sárgáját a krémsajttal és az olvasztott csokival elkeverjük, steviával édesítjük. Hozzáadjuk a felvert fehérjét és a tejszínhabot. Lefagyasztjuk, fél óránként megkeverjük.A fagyi fele 100 g meggyel… Tovább »

A tökéletes nyári ebéd…

…számomra egy hideg, nyers gyümölcsleves, vegyes zöldségsaláta sült csirkemellel, lehetőleg szabad tüzön sütve. Ma ezt ettem, csak a tűz nem stimmel. Hideg meggyleves (2 adag)-400 g magozott meggy-100 ml tejszín-3 csepp stevia-víz a hígításhoz-útifűmaghéj a sűrítéshezA meggyet, turmix híján, kézzel “összevacskoltam” és hozzákevertem a többi összetevőt.... Tovább »

Túrós meggyfagyi

1 nagyobb adaghoz:-200 g magozott meggy-100 g túró-100 ml tejszín felverve-édesítés ízlés szerintAlaposan összekeverjük a hozzávalókat. Fagyasztás közben is többször megkeverjük, hogy ne legyen jegeces.... Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!