Tűpárna és habverő

Szilvalekváros zserbótorta “mentesen”

Már majdnem a karácsonyi hangulat jegyében jött a zserbó ötlete. Ízre szerintem teljesen olyan lett, mint az “igazi”. Nem ez az első zserbós kísérletem, és tulajdonképpen egyik sem sült el rosszul, de mindig változtatok rajta kicsit. Volt már tekercs, palacsinta, mandulás-epres és paleo változat. Most lássuk a szilvásat torta formában. Hozzávalók: Tésztához: 70 g hajdinaliszt… Tovább »

Túró Rudi torta

Amint a mellékelt ábra mutatja, továbbra sem tudom utolérni magam a teendőkkel, így ez a recept is két héttel az elkészülés után kerül fel ide. Szülinapi tortaként készült a Csak a Puffin blogon talált recept alapján dupla adagban. Hozzávalók: Tésztához: 20 dkg hideg vaj 10 dkg cukor 1 tojássárgája 27 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan… Tovább »

Szilvás morzsasüti (crumble)

Még a szilvaszezonban készítettem először, azóta kétszer is megismételtem. Igazi őszi desszert, de bármilyen más gyümölccsel elkészíthető. Hozzávalók 3 adaghoz: 60 g darált mandula 60 g darált zabpehely 30 g eritrit 1 tojás fahéj 4 nagyobb szilva A darált zabpelyhet, mandulát, eritritet és fahéjat összegyúrtam a tojással, és hűtőbe tettem. A szilvákat felkozkáztam, és három… Tovább »

Pizzás csiga cukkinis tésztából

Kakaós csigaként készült először, de azóta kipróbáltam a sós, bambuszrostliszttel felturbózott változatát is, és tökéletes tízórainak bizonyult. Hozzávalók: 1 nagy cukkini (400 g) 1 tojás 90 g kókuszliszt 90 g barnarizsliszt 20 g útifűmaghéj 1 tk. bambuszrostliszt só 1 tk. szódabikarbóna 1 ek. almaecet Tölteléknek: 50 g reszelt sajt 2 ek. paradicsomszósz pizza vagy más… Tovább »

Hosszú hallgatás után

Az elmúlt 4 évhez képest szokatlanul nagy kihagyás után jelentkezem ismét. Sokminden változott: az ország, a napi rutin, és sajnos nem volt/nincs időm azokra a kedvelt tevékenységeimre, amelyek kikapcsolnak, pedig nagyon rám férne. Kisebb kihagyás után újra egyetemen vagyok, ráadásul Budapesten. Azaz amikor ezt írom, épp a vonaton, útban hazafelé, három órával magam mögött, legalább… Tovább »

Vianne csokitortája

Emlékeztek még a Csokoládé című filmre? Én bizony igen, és már nem először említem meg a blogon. A mandulás csokitorta receptjére akkor akadtam rá, amikor a nálam zajló 77. VKF! Egy falat irodalom című fordulójához kerestem inspirációt. Végül most sikerült alkalmat találnom az elkészítésre, bár tény, hogy ösztönzőleg hatott az a tudat, hogy egyelőre nem… Tovább »

Áfonyás-citromkrémes minipiték – 33. SAD!

Áfonyák csücsülnek puha, halványsárga krémmel bélelt kosárkában. Ez a kép villant fel előttem, mikor a Táncoló fakanál blog SAD! pite-témáját megláttam. A recept az avokádókrémes kosárkákkal rokon, ugyanolyan tésztája van. Hozzávalók: Tésztához: 40 g darált dió 60 g barnarizsliszt (itt beszerezhető) 20 g eritrit (itt beszerezhető) 1 tojásfehérje Krémhez: 1 tojás 1 tojássárgája 2 dl… Tovább »

Szilvás clafoutis vagy tejes pite – 80. VKF!

Jelenleg a Vigyáz, kész, főzz! játék is a Táncoló fakanál blog szervezésében zajlik, ahogy sok más is, a téma pedig az épp aktuális szilva, amiből készülhet bármi, így mindenki megtalálhatja az ínyére való elkészítési módot. Mi mást készítettem volna, ha nem pitét, méghozzá tejeset, azaz kókusztejeset. Hozzávalók: 2 tojás 5 dl kókusztej 40 g eritrit… Tovább »

Diétás “mézeskalács” – 30. Blogkóstoló

A parókia konyháján zajló Blogkóstoló játékban a Vöröskaktusz diétázik blog és írója, Bogi lett a párom, aminek örültem, mivel elég hasonlóan főzünk, hasonló alapanyagokat használunk. Érdekesség, hogy a 27. fordulóban is tőle kóstoltam, akkor épp két sósat: cukkinis-sajtos lepényt és avokádós zöldborsókrémlevest. Ezúttal a diétás mézeskalácsot készítettem el. Ezúton is köszönöm a receptet, gyakran fogom… Tovább »

Sepsiszéki kúriák és kastélyok 2.

Első rész itt. Sokat megélt betonúton jutunk el Illyefalvára. 1998-ban, még egészen kis koromban jártam itt, amikor frissen restaurálták a vártemplomot és a Séra kúriát. Érdekes ennyi idő után viszontlátni őket, és azt, hogy mennyit változtak azóta a technikák. A Bakó házzal kezdünk, mely 1793-ban épült, jelenleg lakóház. Vakolata hámlik. Barokkos oromfalán padlásablakok és egy… Tovább »

Sepsiszéki kúriák 1. (Bikfalva)

Erdővidék, Kézdiszék és Orbaiszék bebarangolása után a Sepsiszéki kúriákat és kastélyokat keressük fel. Sepsiszentgyörgyön már vár a kalauzunk, aki Bikfalván vezet majd végig. Az Uzonra vezető kijáratnál hagyjuk el a várost. Sajnos az uzoni Béldi-Mikes kastélyra most nem kerül sor, ez is egy következő út része lesz. Bikfalva igazi kúria-nagyhatalom. A népi jellegű udvarházakat főként… Tovább »

Meggyes pite – 33. SAD!

A Süss! Alkoss! Díszíts! játék több mint egy év után a Táncoló fakanál blognak hála feltámadt poraiból, ráadásul egyik kedvenc témámmal rukkolt elő, amely nem más, mint a pite! A pite általában egyszerűbb, mint egy torta, de látványosabb, mint a lepények, kavart tészták, nem hiába örvend nagy népszerűségnek mindenütt. Nagyon egyszerű receptről van szó, fejből… Tovább »

Avokádós-kókuszkrémes kosárka

Vidám, zöld színű desszertet készítettem abból, amit épp itthon találtam. Hozzávalók: Tésztához: 40 g darált dió 60 g barnarizsliszt (itt beszerezhető) 20 g eritrit (itt beszerezhető) 1 tojásfehérje Krémhez: 1 tojássárgája 2 dl kókusztej (itt beszerezhető) 1 tk. konjac liszt (itt beszerezhető) 40 g eritrit 1 avokádó (130 g) A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd kibéleltem… Tovább »

Mary Berry citromos-lime-os sajttortája – 18. Szakácsmustra

A Táncoló fakanál blogon rendezésében zajló Szakácsmustrán most Mary Berry-tól kell főzni. Elsőként citromos-mákos kalácsot készítettem tőle “mentes” változatban, most pedig egy hagyományos alapanyagokat felhasználó recept következik. A sajttorta receptje nagyon szimpatikusban ígérkezett, mivel egyszerűen és sütés nélkül elkészíthető. Készítés közben aztán gyanús lett, hogy vagy a recepttel nem stimmel valami, vagy én értettem félre… Tovább »

Orbaiszéki kúriák 2.

Első rész itt. Székelytamásfalván könnyen ráakadunk a főút mentén nagy fenyőfák mögött a klasszicista Thúry-Bányai kastélyra, ahol jelenleg kultúrotthon működik. Az épület előtt szimmetrikus elrendezésű kert, a sétányok mentén ültetett fák és a bejárat felé emelkedő kocsibehajtó. *ruszlacifoto Érkezésünkkor két autó parkol itt, úgy látszik, egy szombati lagzi romjait takarítják el. Szegény kastély nagyon más… Tovább »

Orbaiszéki kúriák 1.

Az utazáshoz sikerül kiválasztani azt a napot, amelyen megdől a több évtizedes hidegrekord. Augusztusban… Na de nem (csak) ezért szeretjük Csíkszeredát. Csíkkozmási letérővel ezúttal is Kézdivásárhelyen haladunk át, a Kovásznára vezető kijáraton hagyva el a várost. Most a társaság is bővül, közösen minden utazás érdekesebb. Első megállónk Szentkatolna, amely még Kézdiszék része. A Sinkovits kúriát… Tovább »

Tehéntúrós rizsfelfújt

Gyorsan összedobható, békebeli finomság, bármilyen idénygyümölccsel feldobható. Hozzávalók: 100 g barnarizs (itt beszerezhető) 30 g eritrit (itt beszerezhető) 2 tojás 15 g kókuszzsír (itt beszerezhető) 250 g tehéntúró 1 citrom reszelt héja és leve tetejére vajkrém és piros ribizli A barnarizset háromszoros vízben puhára főztem (sosem lesz olyan puha és ragadós, mint a fehér rizs,… Tovább »

Kézdiszéki kúriák 2.

Következő úti célunk Csernáton, a háromszéki kúriák egyik „fővárosa” Dálnok és Bikfalva mellett. Mint megtudjuk, a Torjáról Csernátonra vezető út „naaagyon rossz”, inkább menjünk vissza Kézdivásárhelyre. Ha a helybeliek is ezt mondják, akkor tényleg szörnyű lehet, így megfogadjuk a tanácsot. A Brassó fele vezető főúton megyünk a Csernátoni letérőig, ahol a Haszmann Pál múzeumot keressük,… Tovább »

Kézdiszéki kúriák 1.

Enyhén felhős, később napsütésre derülő nyári napon indulunk útnak Csíkszeredából. Az úti cél Kézdiszék néhány települése és az ott található kúriák. Csíkkozmás irányába haladunk, a község kijáratánál balra térünk le a főútról a Kászonok felé. Áthaladunk a Nyerges-tetőn, ahol még – elég nagy szégyen – soha nem jártam, majd a szorosok, dombok között haladva átérünk… Tovább »

Zabpelyhes zsemle

Már régen nem frissült a repertoárom kenyér/zsemle kategóriában. Ennek többek között az volt az oka, hogy nem találkoztam mostanában új hozzávalókkal, amelyekkel kísérletezni lehetne, illetve megállapodtam egy beváltnak tekinthető hajdinalisztes receptnél (szinte mindig ezt készítem, de legtöbbször sajt nélkül). Most viszont sikerült gluténmentes zabpelyhet találnom, amiből nagyon finom, levegős zsemlét sütöttem. Hozzávalók 8 kis zsemléhez:… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!